Победитель кулинарного шоу «Мастер Шеф» Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить идеальные ватрушки
Кадры были обнародованы в Instagram знаменитости, рассказывает Politeka.
«Ватрушки. Как их ни крути - они обычные. Ну, тупо булка с сыром. Нет ничего такого, чтобы - бац-и схватило тебя за душу. Я смотрел на эти ватрушки. Ходил вокруг них. Думал, гадал. Сначала сделал простецкое, но идеальное тесто. Потом поигрался с начинкой и добавил к кисломолочного сыра дорблю. Получилось то же самое. Вроде знакомый вкус, теплый такой, домашний, но есть в нем та деталька, что сносит крышу. Ты ешь и забываешься. Просто попробуйте», - говорится в сообщении.
На 6-8 порций понадобится:
- 500 г муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 щепотка соли
- 2-3 ст. л. подсолнечного масла
- 1-2 ст. л. сахара
- 250 мл молока
Для начинки ватрушки необходимо будет:
- 300 г творога
- 50 г изюма
- 1 яйцо (+ 1 яйцо для смазывания)
- 50 г сыра дорблю
- 2 ст. л. сахара
Как готовить:
Для теста смешайте в миске 500 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 2-3 ст. л. подсолнечного масла, 1-2 ст. л. сахара, 250 мл молока и щепотку соли. Хорошо вымешайте тесто и дайте ему подняться в течение 50 минут при комнатной температуре.
Для начинки смешайте 300 г творога, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 50 г сыра дорблю и 50 г изюма. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Тесто разделите на равные части небольшого размера, раскатайте их в круглую форму или сформируйте кружочки диаметром примерно 12 см руками. Оставьте тесто еще минут на 15.
Выложите в центр каждого круга начинку и сделайте небольшие бортики. Смажьте бортики взбитым яйцом, выложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 25-30 минут. Края должны достаточно подрумяниться. Ватрушки с сыром и дорблю готовы!
Как сообщала Politeka, победитель «Мастер Шеф» Клопотенко раскрыл секрет вкуснейшего пирога с помидорами.
Также Politeka писала, что победитель «Мастер Шеф» Клопотенко раскрыл секрет винегрета с авокадо.
