Победитель украинского кулинарного шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить вкусные пельмени

Шеф-повар раскрыл главный секрет фарша, признавшись - более вкусных пельменей он еще не пробовал. (Чтобы посмотреть видео, доскролльте до конца страницы).

Рецепт на четыре-шесть порций. Для теста нужно:

  • 500 гр муки;
  • 220-250 мл горячей воды;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла;
  • 0,5 ч. л. соли

Начинка:

  • 500 гр постной свинины (мякоти);
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 0,5 репчатого лука;
  • 50 мл ледяной воды.

Заправка:

Популярные статьи сейчас

Экс-муж Ани Лорак после примирения показал семейную идиллию, возится с дочерью и новым малышом: "Это моя..."

51-летняя Лопес обтянула подкачанный "орех" слишком узкими лосинами: "Ох, хороша..."

Подопечная Олега Винника околдовала украинцев на "Голосі країни", может победить: "Красоточка такая..."

Экс-"холостяк" оказался "не по девочкам", шокирующее признание красавца: "Я смирился с..."

Снег снова засыпет Украину, озвучен прогноз на середину апреля: когда и где ждать непогоды

Показать еще
  • 2-3 ст. л. уксуса;
  • 100 гр сливочного масла;
  • 150 г сметаны;
  • соль, перец.

Фарш для пельменей: нарезать мясо, очистить лук и чеснок, пропустить все через мясорубку. Поперчить и посолить.

Тесто: в миске смешать муку, горячую воду, подсолнечное масло, соль. Замешать насадкой крюк на средней скорости, спустя пять минут тесто готово. Можно замесить вручную.

Сформулировать из теста шар, накрыть полотенцем и оставить минут на 20.

Раскатать тесто для пельменей в тонкий пласт, вырезать заготовки стаканом желаемого диаметра (удобен диаметр 4-5 см).

В фарш добавить 50 мл ледяной воды для сочности, тщательно его вымесить и отбить, чтобы фарш изменил свою структуру и держался комом.

На готовые кружочки из теста выложить по пол чайной ложки фарша и сформулировать пельмень.

Сформированные пельмени варить в течение 3-5 минут в соленой воде. Вытащить после того, как они всплывут на поверхность

Оставшиеся пельмени можно заморозить.

Подавать блюдо горячими со сливочным маслом, свежемолотым черным перцем и 2-3 ст. л. уксуса.

Напомним, что Клопотенко поделился рецептом вкуснейшего жульена: "Отправьте в духовку на...".

Также Politeka писала, что Клопотенко поделился оригинальным рецептом абрикосового пирога: «Вы гений!».

А еще Politeka сообщала, что Клопотенко поделился рецептом быстрого хрустящего завтрака: «Боже, как вкусно!».