Зірка «Майстер Шеф» Глинська розкрила секрет ідеальної конфітюру: «Попередньо потрібно...»

Переможниця "Майстер Шеф" Єлизавета Глинська поділилася рецептом одного з своїх улюблених конфітюрів

Як передає Politeka.net, рецепт з'явився на сторінці Глинської в «Instagram».

Готується цей конфітюр з смородини, аґрусу і імбиру. І для цього доведеться запастися терпінням і часом. Однак результат окупить всі старання, запевняє кулінар.

«Повірте, ця гра коштує свічок», - запевняє Глинська.

Для конфітюру знадобиться:

• 500 г агрусу
• 500 г червоної смородини
• 1 кг цукру
• 10 г імбиру
• цедра 1 лимона
• 400 мл води

Процес приготування:

1. Підготовка ягід. Агрус потрібно промити, проколоти в декількох місцях зубочисткою або голкою, щоб він не лопнув при варінні, а залишився целеньким.

2. Смородину промити і зняти з гілочок.

3. Імбир натерти на дрібній тертці.

4. Приготувати сироп. Для цього надіслати у сотейник воду, цукор, цедру одного лимона, імбир. Все це проварити на середньому вогні - 7-10 хвилин.

Лимон попередньо потрібно обдати окропом.

5. Підготовлені ягоди залити сиропом і залишити на 5-6 годин.

6. Довести суміш до кипіння і проварити на слабкому вогні 10 хвилин. Знову відставити на 5 годин.

7. Ще раз довести все до кипіння і варити 10 хвилин на слабкому вогні. Розлити по банках.

Процес варіння конфітюру необхідно кілька разів зупиняти, для того, щоб агрус просочився сиропом і максимально ввібрав в себе всі смаки і аромати. Саме в цьому його секрет.

Нагадаємо, що Глинська викрила фірмовий рецепт малосольних огірочків: "Як просто!".

А ще Politeka писала, що Глинська відкрила секрет приготування популярного десерту: «Смак дитинства».

Також Politeka повідомляла, що Глинська викрила секретний інгредієнт ідеальних оладок: "Позбутися...".