Незмінний суддя кулінарного шоу "Майстер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом японських повітряних панкейків

Докладну інструкцію приготування з покроковими відео шеф-кухар розмістив на своїй сторінці в Instagram, передає Politeka.net (щоб подивитися пост, доскрольте до кінця сторінки).

Отже, для приготування порції з шести повітряних панкейків нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 2 жовтки
  • 20 грам молока 3.2%
  • 10 грам соняшникової олії
  • 1/4 ч. л. ванільної есенції
  • 30 грам борошна
  • 3 білки
  • 40 грам білого цукру
  • 1 ч. л. білого оцту (або лимонного соку)

Спосіб приготування:

Популярні новини зараз

Онук Алли Пугачової після нещастя опинився на милицях: "Якось так..."

Ніна Матвієнко зробила несподівану заяву про розлучення з чоловіком, якого виставила з дому: "Не дочекаєтеся"

Боксер влаштував ДТП в центрі Києва, тікаючи від поліції: розбиті чотири авто, кадри

Обірвалося життя знаменитої актриси, красою якої захоплювався весь світ: "Була силою природи"

Машини розкидані, люди лежать на землі: кадри масової аварії під Одесою

Показати ще

До жовтків додаємо молоко і масло, добре все перемішуємо. Додаємо ваніль і перемішуємо до утворення піни. В отриману суміш потрібно просіяти борошно і перемішати до однорідної консистенції, щоб не було грудок.

В іншій великій мисці збиваємо ручним блендером білки з лимонним соком або оцтом до утворення хорошої піни. Поступово додаємо цукор до стійких піків (як меренга). Далі потрібно акуратно додати білкову суміш до жовтків з борошном.

Нагріваємо сковорідку на повільному вогні, мажемо маслом за допомогою серветки. Формуємо з тіста маленьку круглу хмаринку і готуємо під кришкою на низькому вогні. Через 3-4 хвилини потрібно обережно перевернути панкейки і знову накрити кришкою.

Ще через 3-4 хвилини страву можна подавати на стіл. Смачніше всього з ягідним соусом, наприклад, з полуниці або чорниці.

"Це сніданок богів 🔱 найлегші панкейкі у світі, що тануть у роті... Якщо хочете опинитися в Токіо, приготуйте ці хмаринки і насолоджуйтеся", — без зайвої скромності описав Ектор рецепт.

Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Хіменес-Браво розкрив секрет оригінальної страви з баклажанів.

Як повідомляла Politeka, Хіменес-Браво показав, як створити шедевр з курки: як потрібно маринувати птицю.

Також Politeka писала, що переможець "Мастер Шеф" Клопотенко розкрив рецепт ідеального соусу для салатів: "Ви повинні це спробувати".