Судья «Мастер Шеф» Владимир Ярославский раскрыл секрет приготовления идеальных оладий из цуккини
Новым рецептом известный повар поделился на своей странице в Инстаграм, сообщает Politeka.net.
Ярославский признался, что долго мучился с рецептом, который позволил бы сделать по-настоящему вкусные оладьи из цуккини, однако у него это наконец получилось.
«Оказалось гораздо проще чем я думал раньше - без отжиманий, тёрок и расползающихся результатов», - отметил повар.
Для этого блюда понадобится:
240г цуккини
25г листья шпината
30г молодой белый лук (можно заменить на репчатый)
1 яйцо
35 г муки
4г соли
Повар также отметил, что в рецепт можно добавить петрушки, укропа и даже молотого чёрного перца по желанию.
Для приготовления оладий необходимо нарезанный произвольно цуккини, репчатый лук, зелень и шпинат измельчить в блендере с плоскими лопастями. Ярославский предупредил, что делать это надо только до мелких кусочков, а не до «состояния смузи».
После этого нужно добавить остальные ингредиенты, перемешать и обжарить на антипригарной сковороде или на блиннице, накладывая продукт не сильно тонко но и не очень толстым слоем. Затем на среднем огне оладьи нужно обжарить до румяности с обеих сторон (по 3 минуты).
После этого повар рекомендует поставить оладьи в духовку на 5 минут или же продолжить жарить на сковороде, но уже под крышкой: по полторы минуты с обеих сторон.
«Подавайте со сметаной, греческим йогуртом, сыром Филадельфия, с яйцами пашот и с лососем - в общем - как ваша душа пожелает! Рекомендую при подаче поливать ароматными и вкусным оливковым маслом!», - подытожил повар.
Напомним, судья "Мастер Шеф" раскрыл ключевую хитрость приготовления блюд из овощей.
Как сообщала Politeka, победительница "Мастер Шеф" Глинская раскрыла рецепт необычного печенья.
Также Politeka писала, что звезда «Мастер Шеф» Клопотенко расскрыл секрет нежнейшего пирога с персиками.
