Цього разу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати завиванці з вишнями та горіхами.
"Саме такі кіфлики готувала моя пробабуся, це смак дитинства💛Пам‘ятаєте? Ще з давніх давен завиванці символізують добробут і міцність родини. Давайте готувати разом і нехай це буде сімейна традиція", — радить "Мастер Шеф" Глінська.
Для опари нам знадобляться:
- 300 мл молока
- 5 г сухих дріжджів
- 20 г цукру
- 150 г борошна
Для тіста (у розрахунку на три пирога):
- опара
- 500 г борошна
- 2 яйця
- 4 г солі
- 60 г цукру
- 100 г вершкового масла
Для вишневої начинки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере:
- 600 г вишень
- 100 г цукру
- 60 г кукурудзяного крохмалю
- 1 ч. л. кориці
Для горіхової начинки:
- 300 г волоського горіха
- 150 г цукру
Для глазування:
- 1 жовток
- 10 мл молока
Щоб приготувати опару, просто змішуємо молоко з дріжджами, цукром і борошном та лишаємо на 30 хвилин за кімнатної температури.
Далі до опари "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська додає борошно, яйця, сіль, цукор і вершкове масло. Замішуємо тісто та лишаємо його на 1,5 години підходити за кімнатної температури.
Тим часом готуємо начинки. Для вишневої змішуємо вишні разом із цукром, корицею та крохмалем у ковші, проварюємо та лишаємо охолоджуватися. Для горіхової просто змішуємо горіхи та цукор у подрібнювачі до консистенції «мокрого піску».
Ділимо тісто на 6 частин — по дві на кожен завиванець. Розкачуємо тісто. На один пласт по всій площі викладаємо горіхову начинку, зверху другий пласт тіста, на нього намащуємо вишневу начинку та загортаємо все в рулет. Так само формуємо ще два завиванці та лишаємо їх підніматися на годину.
Після цього "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змащує завиванці глазуруванням і відправляє в розігріту до 175 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
