Цього разу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати макарони по-осінньому.
Для соусу Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти (на велику порцію на 4-5 людей):
- 3 болгарських перці
- 2 великі томати або чері замість них
- 2 головки часнику
- середньої гостроти перець
- олія та духмяні трави, сіль
Розрізаємо перці навпіл, видаляємо насіння й серединку, викладаємо вверх шкіркою на деко, застелене фольгою.
"Туди ж цілі томати, надрізану головку часнику, а в неї просто налити олії, додати гострий перчик та трави, все посолити добре і полити олією. І запікаю під верхнім грилем хвилин 20, поки шкірка перця не почорніє. А потім накриваю плівкою і даю охолонути", — пояснює "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Перці та томати чистимо від шкірки, часник вичавлюємо та все відправляємо в блендер, навіть сік, який утворився, поки овочі запікалися. Перебиваємо масу до однорідності.
"На пательні підсмажую грамів 100-120 бекону, виливаю туди ж овочевий соус , при необхідності додаю сіль, трішки чебрецю чи орегано… трішки вершків (не лякайтеся😉), за бажанням можна робити і без бекону, але з ним ароматніше. А ще, можна додавати оливок або баклажани (підключайте фантазію 👍)", — радить суддя "Мастер Шеф" Ярославський.
Далі нам знадобляться 450-500 г макаронів (краще фузілі, вони добре тримають соус), а також 100-130 г твердого сиру або бринзи.
Макарони відварюємо в добре підсоленій воді, але на 1 хвилину менше, ніж написано на пачці.
"Перекладаю фузілі на пательню з соусом, додаю ще трохи води, щоб був навіть трошки рідкуватий соус, адже вироби швидко всотують вологу. Натираю сир та перемішую все. Дуже смачно додати порвані листочки базиліку й трішки зверху запашної олії, а смакувати раджу усією компанією!", — додав "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
