Переможець проєкту "Мастер Шеф", кулінарний експерт Євген Клопотенко розповів, як приготувати хачапурі на пательні.
Для тіста нам знадобляться такі інгредієнти (на 4 хачапурі):
- 250 г борошна (+ для підпилу)
- 100 мл кефіру 2,5%
- 1 яйце
- дрібка солі
- дрібка цукру
- ½ ч. л. розпушувача
- 2 ст. л. соняшникової олії
Для начинки "Мастер Шеф" Євген Клопотенко бере:
- 250 г сиру сулугуні
- 100 г вершкового масла
- 1 яйце
"Мастер Шеф" Євген Клопотенко в мисці змішує борошно, яйце та кефір, додає по дрібці солі та цукру, розпушувач та олію. Тісто перемішуємо спершу за допомогою ложки, а потім добре вимішуємо руками. Формуємо з тіста кулю та даємо йому відпочити 15 хвилин
Тим часом готуємо начинку. Для цього переможець "Мастер Шеф" Євген Клопотенко натирає на грубій тертці сир сулугуні та вершкове масло. Додаємо в миску з сиром і маслом яйце та добре все перемішуємо.
Тісто ділимо на чотири рівні частини та на підпиленій борошном робочій поверхні розкачуємо кожну з них у формі кола діаметром близько 25 см. Всередину кожного викладаємо сирну начинку й заліпляємо тісто по колу, від країв до центру.
Сформовані хачапурі "Мастер Шеф" Євген Клопотенко перевертає швом вниз та злегка розкачує їх скалкою.
Смажимо хачапурі на розігрітій пательні по черзі, приблизно по 3 хвилини з кожного боку, не накриваючи кришкою.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгредієнтів, який готують у Греції.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарта з полуницею без випічки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.
