Победитель проекта "Мастер Шеф", кулинарный эксперт Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить хачапури на сковороде.
Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты (на 4 хачапуре):
- 250 г муки (+ для подпила)
- 100 мл кефира 2,5%
- 1 яйцо
- щепотка соли
- щепотка сахара
- ½ ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. подсолнечного масла
Для начинки "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко берет:
- 250 г сыра сулугуни
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
"Мастер Шеф" Евгений Клопотенко в миске смешивает муку, яйцо и кефир, добавляет по щепотке соли и сахара, разрыхлитель и растительное масло. Тесто перемешиваем с помощью ложки, а затем хорошо вымешиваем руками. Формируем из теста шар и даем ему отдохнуть 15 минут
Тем временем готовим начинку. Для этого победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко натирает на грубой терке сыр сулугуни и сливочное масло. Добавляем в миску с сыром и маслом яйцо и хорошо перемешиваем.
Тесто делим на четыре равные части и на подпыленной мукой рабочей поверхности раскатываем каждую из них в форме круга диаметром около 25 см. Внутрь каждого выкладываем сырную начинку и залепливаем тесто по кругу, от краев к центру.
Сформированные хачапури "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко переворачивает швом вниз и слегка раскатывает их скалкой.
Жарим хачапури на разогретой сковороде поочередно, примерно по 3 минуты с каждой стороны, не накрывая крышкой.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт сендвича из трех ингредиентов, который готовят в Греции.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт тарта с клубникой без выпечки.
Также Politeka писала, что"Мастер Шеф" Клопотенко заинтересовал рецептом бананового хлеба.
