На своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" розповів, як зробити щось особливе на вечерю. В одному зі своїх постів на Instagram Ектор Хіменес-Браво описав страву, яка не лише легендарна, а й настільки смачна, що вона здатна "знести з ніг". Цей рецепт – курки Cordon Bleu.
Для приготування цієї страви вам потрібні такі інгредієнти:
Інгредієнти:
- 2 курячих філе;
- Сушений часник;
- Сушений лук;
- сіль;
- Перець;
- 150 г шинки (нарізаної скибочками);
- 150 г сиру (нарізаного скибочками).
Для паніровки:
- Погано почуватися;
- яйця;
- Панірувальні сухарі.
Для соусу:
- 50 г борошна;
- 50 г вершкового масла;
- 2 зубчики часнику (дрібно нарізаних);
- 500 мл молока;
- 50 г діжонської гірчиці;
- Чорний перець та сіль за смаком;
- 70 г пармезану.
І ось як приготувати курку Cordon Bleu:
Змішайте всі спеції та посипте ними куряче філе, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Ніжно відбийте м'ясо, щоб воно стало плоскішим, але не надто тонким, щоб залишалося соковитим.
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, на середину кожного філе покладете шари шинки та сиру. Потім акуратно скрутіть філе в рулетик і загорніть його плівку так, щоб воно зберігало форму. Поставте рулетики в холодильник на 30 хвилин|мінути|, щоб вони застигли.
Поки рулетики остигають у холодильнику, підготуйте масло для смаження та матеріали для панування: борошно, збиті яйця та панірувальні сухарі.
Вийміть рулетики з холодильника і обваляйте їх у борошні, потім у яйці і, нарешті, в панірувальних сухарях.
Обсмажуйте рулетики на середньому вогні у гарячій олії до золотистої кірки, розповідає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Тепер перейдемо до приготування соусу для курки Cordon Bleu:
У сотейнику розтопіть олію та обсмажте дрібно нарізаний часник, але не довго.
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво далі радить, додайте борошно і смажте її в олії до отримання легкого золотистого забарвлення.
Поступово влийте молоко, ретельно перемішуючи масу, щоб уникнути утворення грудок. Соус повинен загуснути.
За смаком додайте сіль, перець та дижонську гірчицю. Потім полийте соусом приготовлену курку Cordon Bleu.
Посипте блюдо тертим пармезаном, поділився "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Останні новини України:
Нагадаємо, що Хіменес-Браво із "Майстер Шеф" пояснив росіянам, що вони можуть зробити для світу.
Як повідомляла Politeka, Хіменес-Браво із "Майстер Шеф" покаявся перед українськими захисниками.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво порадував українців злободенним жартом.
