Зірка "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася на Ютуб-каналі швидким способом приготування повітряної італійської чіабатти, спростивши процес до 2 годин замість стандартних 24 годин, необхідних в оригінальній рецептурі.
Цей хліб може бути приготовлений різними способами і включати різноманітні інгредієнти, такі як розмарин, в'ялені томати, лимонна цедра, сушена журавлина і багато іншого, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.
Ось спрощений рецепт чіабатти:
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно - 500 г
- Вода - 400 мл
- Дріжджі - 12 г
- Сіль – 10 г
Приготування:
Перед приготуванням ретельно просійте борошно, щоб чіабатта вийшла легкою та повітряною, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.
У великій мисці змішайте борошно та дріжджі. Рекомендується використовувати якісні дріжджі, щоб не зіпсувати страву.
"Мастер Шеф" Литвинова далі радить, Додайте воду до борошна. Тісто має бути рідким. Не турбуйтеся, це нормально. Якщо у вас є тістоміс або міксер, використовуйте їх для вимішування тіста протягом 20 хвилин. Тісто повинне мати великі пори, тому його слід добре витягувати.
Перекладіть тісто в чисту миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1,5 години, додає "Мастер Шеф" Литвинова.
Після цього викладіть тісто на робочу поверхню без використання рук та не перемішуючи його. Швидко розріжте тісто гострим ножем і викладіть шматочки на лист, попередньо покритий пергаментом. Підніміть підкладку рушником (див. відео-рецепт). Покрийте чіабатту чистим рушником та залиште на 2 години.
"Мастер Шеф" Литвинова нагадує, розігрійте духовку до 230 градусів і поставте всередину деко з чіабаттою. Також помістіть ємність із гарячою водою під лист у духовці. Це необхідно для надання хрусткої кірки чиабатте.
Готуйте близько 30 хвилин і чіабатта готова до подачі.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Майстер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
