Цього разу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати смажені пиріжки з хрускою скоринкою та соковитою вишневою начинкою.
Дляя тіста нам знадобляться такі інгредієнти:
- 500 г борошна
- 5 г солі
- 140 мл води (окріп)
- 40 мл соняшникової олії
- 20 мл горілки
Для вишневої начинки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере:
- 600 г вишні
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 150 г цукру
+ рослинна олія для смаження
"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує сіль з борошном, додає окріп, горілку, рослинну олію та замішує тісто — спершу за допомогою силіконової лопатки, а далі руками, 3-4 хвилини.
Загортаємо тісто в харчову плівку та даємо полежати при кімнатній температурі 30 хвилин. Потім знімаємо плівку та ще 2-3 хвилини вімушуємо. А потім знову загортаємо в плівку та відправляємо в холодильник на 2 години.
Щоб приготувати вишневу начинку, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує в сотейнику всі інгредієнти: вишню, цукор і кукурудзяний крохмаль. Ставимо на плиту, постійно помішуючи, доводимо до кипіння та даємо покипіти 1 хвилину. Готову начинку викладаємо в іншу ємність, щоб вона охолонула.
"Розкачуємо тісто в пласт товщиною 3 мм. Викладаємо вишневу начинку. Змочуємо водичкою проміжки між тістом. Накриваємо начинку тістом та розрізаємо на шматочки" — пояснює "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська.
За допомогою виделки защіплюємо краєчки пиріжків.
Смажимо пиріжки з двох боків у добре розігрітій олії, а готові викладаємо на паперовий рушник, аби позбутися зайвої олії.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
