Цього разу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати надзвичайно смачний ягідний міні чизкейк.
"Це один з найулюбленіших десертів моєї родини. Я взагалі обожнюю поєднання крем сиру з ягодами, карамеллю, шоколадом… Готували? Якщо ні, то поспішайте! Це неймовірно смачно😉", — радить "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська.
Для пісочної основи нам знадобляться:
- 170 г печива крекер
- 85 г вершкового масла
Для сирного мусу "Мастер Шеф" Глінська бере:
- 100 г смородинового пюре без кісточок
- 50 г малинового пюре без кісточок
- 100 г цукрової пудри
- 12 г желатину + 60 мл води
- 200 г вершкового сиру
- 350 мл вершків жирністю 30-33%
Для декору:
- збиті вершки
- свіжі ягоди
Спершу готуємо основу для чизкейків. Для цього зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська подрібнює печиво до стану крихти та змішує його з розтопленим вершковим маслом.
Викладаємо крихту в силіконові форми та відправляємо в духовку, розігрітк до 165 градусів, на 7-8 хвилин.
Желатин заливаємо водою та лишаємо його набрякнути.
Смородинове та малинове пюре разом із цукровоюпудрою прогріваємо в сотейнику та перемішуємо. Після цього "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує ягідну масу з замоченим набряклим желатином і лишає остигати.
Трохи остиглу ягідну масу змішуємо з вершковим сиром, додаємо збиті вершки. Готовий сирний мус викладаємо на основу чизкейків і відправляємо в морозилку.
Коли міні чизкейки застигнуть, "Мастер Шеф" Глінська виймає їх із форми та прикрашає збитими вершками та свіжими ягодами.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
