Цього разу зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати італійський сливовий пиріг.
"Пиріг виходить надзвичайно смачним і вишуканим. Завдяки заварному крему та пісочній основі він просто неперевершений! Такі італійські пироги — ще одна візитівка італійської кухні. Готуймо, поки слива на поличках!", — радить "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова.
Для крему нам знадобляться такі інгредієнти:
- 500 мл молока
- 1 яйце
- 100 цукру
- 25 г кукурудзяного крохмалю
- 8 г ванільного цукру
Для тіста "Мастер Шеф" Литвинова бере:
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 100 мл соняшникової оліі
- 380 г борошна
- 10 г розпушувача
Для начинки: 150-200 г слив
В сотейнику чи каструлі віничком змішуємо всі інгредієнти для крему, ставимо на вогонь і постійно помішуємо. Коли крем почне загущуватись, варимо ще 2-3 хвилини і знімаємо з плити. Готовий крем "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова перекладає в інший посуд і відправляє в холодильник або морозильник вистигати.
Далі готуємо тісто. Змішуємо яйця з цукром, додаємо олію, суміш борошна з розпушувачем і замішуємо тісто. Накритиваємо його мискою і даємо постояти 20 хвилин.
"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова відділяє 1/4 частину тіста, розкачує його між двома листави пергаменту і викладає в форму з низьким бортиком діаметром 26 см, формує охайний бортик. З решти тіста робимо тоненькі «ковбаски» та викладаємо на основу колами, як на відео, а в середину — маленький колобок.
Крем за допомогою кондитерського мішка викладаємо між колами тіста. Зверху на крем викладаємо скибочки сливи.
Запікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування "Мастер Шеф" Литвинова присипає його сумішшю цукру та кориці.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
