Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт картопляних зразів, які завжди виходять смачними. Якщо потрібно знайти продукт, який відповідає ідеї універсальності, то, напевно, найкращим вибором була б картопля. З нього виходить гарнір, а також це гарний компонент для салатів та супів. А зрази й зовсім неймовірні.
"Мастер Шеф" Клопотенко підкреслив, що зрази з картоплі, навіть без додаткових начинок, мають відмінний смак і вражають своєю досконалістю. Це як головна актриса у своєму власному фільмі – картопля наштовхує на роль усіх смаків та гастрономічних відчуттів.
"Мастер Шеф" Євген Клопотенко назвав інгредієнти, які знадобляться для приготування зразів:
- 500 г картоплі
- 1 яйце
- 3 ст. борошна з гіркою
- ⅓ кл. рік
- 2 ст.л. муки для подпила
- 2 ст. олії для смаження
"Мастер Шеф" Клопотенко розповів, що треба спочатку відварити 500 грам картоплі у шкірці. Для цього потрібно варити її протягом приблизно 20 хвилин, поки картопля стане м'якою. Потім почекайте, поки вона охолоне, а потім очистіть від шкірки. Подрібніть картоплю, можна з використанням м'ясорубки.
Як розповів "Мастер Шеф" Євген Клопотенко, далі потрібно додати одне яйце, 3 столові ложки гірчиці та 1/3 чайної ложки солі. Почніть замішувати тісто.
Далі потрібно створити овальні зрази, їх може вийти близько 5-6 штук. Під час формування зразів обсипте руки борошном, щоб уникнути прилипання тіста. Кожен відразу потрібно робити приблизно з 2 столових ложок тіста. Після цього вмикаємо духовку та розігріваємо до 180 градусів.
"Мастер Шеф" Клопотенко зазначив, що далі на сковороді розігріваємо 2 столові ложки олії та обсмажуємо зрази з обох боків до отримання рум'яної скоринки. Покладіть обсмажені зрази на лист, застелений пергаментом, і доведіть до готовності протягом 10 хвилин у попередньо розігрітій духовці.
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгридієнтів, який готують у Греції.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарта з полуницею без випічки.
Також Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.
