Цього разу на своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився швидким рецептом смачнющого запеченого перцю, який можна готувати і на грилі, і в духовці.
"Це найпростіша закуска, яка не потребує багато часу на приготування, а з’їдається ще швидше. А ще, буде лайфхак, як зберегти її на зиму", — радить "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Для цього рецепту Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:
- 1 кг перців (краще брати не товсті та продовгуваті сорти)
- 2 зубочки часнику
- трохи кінзи та петрушки
- оливкову олію або запашну домашню
- сіль
- бальзамічний оцет, можна замінити на сік лимону чи яблучний оцет
- додатково можна взяти м’який, молодий козячий си (або бринзу)
З перців видаляємо насіння, розрізаємо їх навпіл, змащуємо поверхню олією і відправляю на гриль, або ставимо у розігріту духовку (режим верхнього нагріву з обдувом).
"Зачекав, поки поверхня (шкірка) перців майже уся згорить. Не хвилюйтесь - так треба! Дістаю готові перці, накриваю фольгою і можна ще рушником, та чекаю поки вони охолонуть. Очищаю перці від засмаглої шкірочки, коли вона саме спалена - це дуже легко робити", — пояснює "Мастер Шеф" Ярославський.
Нарізаємо запечені перці на довільні шматочки, додаємо сіль, олію, оцет, подрібнені часник, кінзу чи петрушку. Перемішуємо та за необхідності додаємо ще солі та кислоти.
Подаємо перець разом зі шматочками сиру як закуску. Також можна робити з ним брускети, використовувати в салати чи основні страви як додатковий гарнір
"А щоб зберегти такі перці на зиму їх потрібно скласти в баночку та залийте гарячою олією, доведеною до 120-140 градусів. Або прогріти усе в духовці при 100 градусах приблизно 40 хвилин", — додав "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
