Цього разу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати нагетси з минтаю.
Для нагетсів нам знадобляться такі інгредієнти:
- 450 г філе минтаю
- 35 г вершків
- 1 маленьке яйце
- 60 г смаженої цибулі (смажимо на середньому вогні на олії або вершковому маслі до золотистого кольору)
- сіль та мелений перець
Для кляру Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" бере:
- 75 г борошна
- 75 г крохмалю
- сіль, паприка, каррі
- вода - приблизно 150-180 г
З розмороженого філе минтаю "Мастер Шеф" Володимир Ярославський просто через кухонний рушник віджимає зайву вологу.
Нарізаємо рибу довільними шматочками та відправляємо в чашу блендера разом зі смаженою цибулею, яйцем, вершками. Додаємо сіль, білий мелений перець та перебиваємо все до однорідності.
Маленьку дошку чи деко обтягуємо харчовою плівкою і за допомогою ложки викладаємо з рибного фаршу невеликі тоненькі вироби будь-якої форми. Ці напівфабрикати заморожуємо. Потім їх можна склати в пакет та зберігати в морозилці до місяця.
Щоб приготувати кляр, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський змішує борошно, крохмаль та спеції, додає воду та замішує рідке тісто.
"Дістаємо нагетси з морозилки, одразу занурюємо у борошно, потім у кляр і смажимо у фритюрі приблизно 3-5 хвилини.❗️Слідкуйте за температурою жиру - 170 градусів приблизно, і щоб виріб просмажився", — пояснює "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Готові нагетси викладаємо на паперову серветку, аби позбутися зайвого жиру, та подаємо гарячими.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
