Цього разу зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати грузинський соус сацебелі.
"Пікантний соус з палким грузинським характером буде справжньою насолодою взимку. Мій рецепт надзвичайний за рахунок яблук. В міру гострий, кисло-солодкуватий та дуже ароматний! Тож зберігайте рецепт та купуйте продукти", — радить "Мастер Шеф" Литвинова.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти:
- томати - 2,5 кг
- перець болгарський - 1,5 кг
- перець чилі - 1-2 шт.
- базилік - 30 г
- яблуко - 250 г
- кінза - 50 г
- часник - 2 голівки
- сіль - 2 ст.л. (35 г)
- цукор - 3 ст.л. (45 г)
- хмелі сунелі - 1 ст.л.
- шафран імеретинський - 1 ч.л. (опціонально)
Всі овочі, яблука та зелень миємо. З помідовів вирізаємо плодоніжку, з перцю та яблук видаляємо насіння, чистимо часник. "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова нарізає все так, щоб воно проходили в жерло мʼясорубки.
Пропускаємо помідори, перець болгарский і чилі, яблуко, часник, кінзу та базилік через найдрібніше сито м'ясорубки.
Ставимо отримане пюре на вогонь та варимо 20-25 хвилин. Потім "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова додає всі спеції (цукор, сіль, хмелі сунелі, шафран) та варить соус ще 5 хвилин.
Розливаємо готовий соус сацебелі в стерилізовані банки, закручуємо стерилізованими кришками, перевертаємо банки догори низом до охолодження. Зберігати банки, як і іншу конервацію, треба в темному місці.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
