Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати "святкові" сирники.
Для цього рецепту Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:
- 300 г кисломолочного сиру
- 1 жовток
- 20 г цукру
- 25 г борошна + ще стільки ж на підпил
- трішки кориці
Для соусу:
- 1.5 апельсина
- 1.5 ст. ложки цукру
- можна додати трішки рому
Сир "Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить брати найбільш схожий на домашній. Обов’язково віджимаємо з нього зайву вологу або через вафельний рушник, або через марлю, складену в декілька шарів.
В мисці змішуємо віджатий сир, яйце та цукор за допомогою виделки, додаємо борошно та ще раз перемішуємо. Викладаємо сирну масу на стіл, формуємо з неї ковбаску, нарізаємо на шматочки. За допомогою тупої частини ножа "Мастер Шеф" Володимир Ярославський формує сирники, обвалюючи їх у борошні.
"Ще один секрет, що не перемішувати сирники довго. Змішали швидко, сформували кульки, обваляти в борошні і обтрусили від зайвого. І вперед, смажити!", — радить "Мастер Шеф" Ярославський.
Обсмажуємо сирники на середньому вогні з двох боків до рум'яної скоринки.
З апельсину знімаємо цедру. Сам апельсин чистимо від шкірки та нарізаємо на сегменти. З обрізків і ще половини апельсина вичавлюємо сік.
На пательні прогріваємо апельсиновий сік разом із цукром та цедрою. Викладаємо туди ж готові сирники, даємо прокипіти та трішки загуснути соусу.
Викладаємо сирники на тарілку, а в соусі швидко прогріваємо сегменти апельсина, викладаємо їх на сирники та прикрашаємо страву ягодами та горішками.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
