Победитель проекта "Мастер Шеф", кулинарный эксперт Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить кабачковые деруны.
Для этого рецепта "Мастер Шеф" Клопотенко берет следующие ингредиенты:
- 2 средние картофелины (лучше брать со средним или высоким содержанием крахмала)
- 1 средний кабачок (лучше молодой)
- 1 яйцо
- 3 ст. л. муки
- 70 мл подсолнечного масла для жарки
- соль и перец по вкусу
- + 150-200 мл сметаны (для подачи)
Картофель чистим и натираем на мелкой терке. Кабачок моем, срезаем хвостики и тоже мелко натираем в ту же емкость. Овощную смесь "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко перекладывает в сито и хорошо отжимает лишнюю жидкость.
Перекладываем отжатую картофельно-кабачковую массу из сита в глубокую миску, добавляем яйцо, муку, соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем. Если смесь получается слишком жидкой, то можно добавить еще немного муки.
На сковороду с разогретым подсолнечным маслом с помощью столовой локи выкладываем овощное тесто и жарим драники до золотистой корочки с обеих сторон. Чтобы их было удобно переворачивать, "Мастер Шеф" Клопотенко советует не перегружать ими сковороду и жарить одновременно по несколько штук.
Готовые драники победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко выкладывает на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Блюдо лучше подавать к столу теплым, вместе со сметаной.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт сендвича из трех ингредиентов, который готовят в Греции.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт тарта с клубникой без выпечки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко заинтересовал рецептом бананового хлеба.
